[新北 ‧ 三重]懷舊復古早午餐~時光寄憶(三重捷運站3號出口)－美食老司機

打開的時光寶盒，讓我們去時光記憶裡吧!

店家取名時光寄憶，是把美好時光寄放在回憶裡的意思~

裡面的佈置有很多復古懷舊的物品，會讓人回想起童年的記憶!

餐點屬於中西式合併，除了基本的早午餐之外，也有時光隱藏版美食~

就是牛排飯以及三杯雞、宮保牛柳飯!

廢話不多說，就讓美食老司機來為大家介紹吧~~

(截取自店家粉專)

時光風味牛排飯

早午餐店很少會出現牛排飯這麼中式的料理，不過多一些豐富的種類也可以吸引不同愛好的人!

牛排一般我們的印象都是配蘑菇醬或是黑胡椒醬，但這家很特別的是配類似紅醬番茄醬~

牛排很軟嫩，很好切開!一口牛排、一口飯，這午餐相當飽足!!

台式宮保牛柳飯

宮保顧名思義就是用雞丁、辣椒、花生合炒而成的料理，那為什麼叫宮保呢?我們就來科普一下~

宮保雞丁的由來跟清代的丁寶楨有關係，因為丁寶楨禦敵有功，被朝廷封為「太子少保」，故人稱為「丁宮保」或是「宮保」。
這個料理的由來有很多版本，其中一個為丁寶楨初任四川新總督時，地方土紳爭相邀宴。有一次有個當主人的，在菜單裡安排了一道以雞丁搭配乾辣椒同炒的料理，請他品嚐。味道濃香麻辣，雞肉口感滑嫩鮮美，非常美味，深為丁寶楨所讚賞，便詢問主人菜名，主人回答說：「此料理專為宮保而做，還沒有命名，請宮保賜名如何？」丁寶楨欣然應允說：「即然如此就叫宮保雞丁」這就是這道料理的由來。

宮保不一定只能雞丁，它可以搭配各式各樣的料理~~所以我們就來試試看牛柳吧!

牛柳的口感跟牛排很像，都一樣軟嫩；搭配上宮保的醬味~

在這夏天非常刺激食慾，也辣的剛剛好!